Noutăți de la Meșteșugari de Gusturi

Orice criză vine cu oportunități, care pot contribui la dezvoltarea business-ului, dacă antreprenorii știu cum să profite de ele, consideră Cristina Smădu, fondator Meșteșugari de Gusturi. Totodată, potrivit antreprenoarei, esențială pentru creșterea unei afaceri este reinventarea constantă, nu doar în perioadele de criză, când împrejurările o impun. 

Cristina Smădu – fondator Meșteșugari de Gusturi

Printre cele mai notabile provocări în momentul actual sunt prețurile energiei și cele ale materiilor prime. ”Ai două variante: treci la tipuri de produse low cost sau îți menții autenticitatea și mergi mai departe. Dacă alegi să renunți la ce produci, nu te mai numești ca și până atunci, pentru că îți pierzi identitatea. Produsele tradiționale au scăzut ca și vânzare, din cauza prețului mai mare, nu sunt atât de căutate ca cele industriale”, afirmă Cristina Smădu.  

Totodată, Cristina Smădu atrage atenția asupra riscurilor flexibilității și importanței existenței unui buget de urgență, în condițiile incertitudinilor de pe piață. ”Cred că piața economică din România a devenit mai inflexibilă. Căutăm tot timpul să verificăm cât mai bine un client nou. Este greu să mai fii flexibil, pentru că trăim vremuri incerte și trebuie să ai atenție sporită. Trebuie să ai mereu un buget de urgență, pentru a-ți asigura stabilitatea în piață.”

În pandemie s-au observat o scădere a vânzărilor în punctele de desfacere din supermarketuri și o creștere a vânzărilor în magazinul propriu, în condițiile în care oamenii alegeau să se aprovizioneze din proximitatea locuinței. ”Orice criză vine cu oportunități, trebuie să știi să profiți de ele. Noi am început să punem bazele unui soft personalizat pentru carmangeria noastră și vrem să finalizăm anul viitor prin proiectul digitalizare prin fonduri europene. Digitalizarea care s-a accelerat în pandemie era o necesitate, a ușurat tot felul de servicii. O puteam implementa mai demult, dar nimeni nu era dispus să investească în tehnologie și să o poată folosi. În vremurile grele găsim cele mai bune soluții.”, subliniază Cristina Smădu.  

Primordială în planurile pentru anul viitor este găsirea unei soluții pentru a putea rezolva problema energiei, care să se reflecte în prețul produsului de la raft. Antreprenoarea menționează că sunt luate în calcul panourile fotovoltaice, pentru reducerea costurilor. Pe lângă aceasta, este vizată finalizarea implementării procesului de digitalizare. ”Încercăm să punem bazele unei mici ferme, să putem închide lanțul. Primordiale sunt energia și fianlizarea digitalizării, care ne va ajuta enorm de mult”, a încheiat fondatoarea Meșteșugari de Gusturi, în cadrul emisiunii reINVENTAREA României.

Meșteșugari de Gusturi s-a născut din ideea de a promova tradiția culinară românească în condiții actuale de igienă și calitate și de a oferi copiilor produse din carne după rețete tradiționale cu un gust din casa bunicilor. Cristina Smădu a început acest business în 2015 împreună cu soțul ei, Ioan Smadu. Evoluția nu a fost ușoară, într-o piață destul de vastă cum este piața produselor alimentare, cei doi antreprenori concluzionând că răbdarea este esențială atunci când te adresezi unei nișe de clienți care dorește produse artizanale. 

*Articol preluat din Forbes România

Întreaga emisiune o puteți urmări în link-ul de mai jos:

Recomandare:

Meșteșugari de Gusturi se asigură că produsele din carne provin de la producători locali astfel încât gustul preparatelor să fie întotdeauna excelent.

Cristina Smădu – fondator

Pentru a confirma calitatea preparatelor noastre tradiționale, am obținut acreditarea Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) pentru șase din preparatele noastre tradiționale obținute din carne de porc. Astfel că produsele noastre atestate tradițional sunt:

• Cârnaţii măcelăreşti
• Caltaboşul ţărănesc
• Cârnaţii ţărăneşti
• Drobul de casă
• Lebărul ţărănesc 
• Toba ţărănească 

Aplicatia mobilă CPAC – Catalogul Produselor Alimentare Certificate permite identificarea și localizarea în timp real a produselor alimentare românești certificate. Astfel, utilizatorii vor putea verifica autenticitatea produselor și vor putea consulta detaliile referitoare la producător și la rețetele utilizate, cu ajutorul funcției de scanare a codurilor QR aplicate pe etichetele produselor omologate.

Aplicația CPAC include modulul privind produsele atestate la nivel național

Aplicația CPAC include modulul privind produsele atestate la nivel național (produse tradiționale, montane, cu rețetă consacrată), la nivel european (produse cu denumire de origine protejată – DOP sau cu indicație geografică protejată – IGP) și modulul privind pensiunile agroturistice (pensiuni turistice, pensiuni agroturistice, puncte de informare turistică, centre de recreere).

La momentul lansării, în 2018, aplicația CPAC, avea incluși 230 de producători și 753 de produse listate. În prezent numărul lor a crescut considerabil și acum sunt înscriși în CPAC 957 de producători și 2.883 de produse.

Cea mai mare creștere o reprezintă produsul montan, de la 36 în anul 2018, la 1.906 în acest moment. De asemenea, au înregistrat creșteri și produsele tradiționale (de la 592 la 656), produsele viticole atestate, cât și restul produselor atestate la nivelul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale.

Ce cuprinde aplicația CPAC

Aplicația CPAC include modulul privind produsele atestate la nivel național (produse tradiționale, montane, cu rețetă consacrată), la nivel european (produse cu denumire de origine protejată – DOP sau cu indicație geografică protejată – IGP) și modulul privind pensiunile agroturistice (pensiuni turistice, pensiuni agroturistice, puncte de informare turistică, centre de recreere).

Experții IT din cadrul AFIR, care au creat aplicația, lucrează în acest moment la dezvoltarea CPAC. Astfel, în cursul acestui an, într-o primă etapă de dezvoltare, aplicația va fi completată cu modulul privind prezentarea meșteșugarilor care au beneficiat de finanțare nerambursabilă prin Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurală (FEADR), cu modulul privind prezentarea târgurilor și a evenimentelor locale (conform informațiilor comunicate de Consiliile județene), dar și cu o nouă interfață care să permită parcurgerea cât mai facilă a tuturor informațiilor disponibile.

Aplicația CPAC certifică autenticitatea produselor atestate tradițional

În această aplicație regăsiți toți producătorii certificați la nivelul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale și toate produsele alimentare românești atestate european și național, fiind o transpunere grafică și facilă a Registrul Național al Produselor Tradiționale (RNPT) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. De asemenea, aplicația include beneficiarii PNDR care au primit finanțare nerambursabilă prin Fondul European pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală pentru agroturism și activități turistice în mediul rural.

Totodată, prin intermediul CPAC, utilizatorii pot verifica autenticitatea produselor și consultă detaliile referitoare la producător și la rețetele utilizate, cu ajutorul funcției de scanare a codurilor QR aplicate de producători în punctele de desfacere a produselor omologate.

Aplicația CPAC afișează cu ajutorul Google Maps toți producătorii de pe teritoriul României care dețin certificate de calitate, cu ajutorul indicatorilor sortați pe culori, în funcție de tipul de produse realizate.

În acest fel, CPAC permite accesarea detaliilor legate de produs apăsând direct pe semnul de pe hartă, indicarea drumului către producător, aflarea datelor de contact ale producătorilor, cât și afișarea tuturor produsele realizate de producător.

Înainte de final

Premiza noastră este aceea de a oferi consumatorilor cele mai bune produse din carne de pe piață. Pentru Meșteșugari de Gusturi, calitatea și gustul autentic vor fi întotdeauna cele mai importante atuuri. Iar pentru menținerea acestora, respectăm cu sfințenie rețetele vechi, fără aditivi suplimentari. Astfel, consumatorii noștri vor avea garanția preparatelor tradiționale cu gust.

Pentru a confirma calitatea preparatelor noastre tradiționale, am obținut acreditarea Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) pentru șase din preparatele noastre tradiționale obținute din carne de porc. Astfel că produsele noastre atestate tradițional sunt:

• Cârnaţii măcelăreşti
• Caltaboşul ţărănesc
• Cârnaţii ţărăneşti
• Drobul de casă
• Lebărul ţărănesc 
• Toba ţărănească 

Recomandare:

Meșteșugari de Gusturi se asigură că produsele din carne provin de la producători locali astfel încât gustul preparatelor să fie întotdeauna excelent.

Cristina Smădu – fondator

Masa de Crăciun și implicit toate aceste preparate tradiționale de Crăciun sunt așteptate de întreaga familie pentru a ne putea reunii cu toții și a sărbători Crăciunul – sărbatoarea încununată de magie.

În afară de importanța religioasă a celor 3 zile în care celebrăm miracolul nașterii lui Iisus Hristos, Crăciunul are și o semnificație emoțională – este acea perioadă din an în care oriunde te-ai afla, te întorci mereu acasă, în sânul familiei, pentru a petrece momente de preț alături de rude și prieteni. Și cum orice reîntâlnire cu familia se lasă și cu o masă festivă iar preparatele tradiționale de Crăciun sunt încă un motiv pentru care arzi de nerăbdare să te revezi cu cei dragi.

Dacă și pentru tine Crăciunul nu poate însemna decât „acasă” și este sinonim cu bucuria de a strânge toți membrii familiei la masă, află din acest articol tot ce trebuie să știi despre preparatele tradiționale de Crăciun și află câteva rețete sau preparate gata făcute pentru masa de Crăciun cu care să-ți răsfeți oaspeții de anul acesta.

Cârnaţi de casă – absolut delicioși dacă alegeți să-i preparați cum se cuvine. Nelipsiţi de pe masa de Crăciun și specifici sezonului rece, tradiționalii cârnați rămân în preferințele culinare ale românilor. Rețetele pentru pregătirea unor cârnați de casă delicioși diferă de la regiune la regiune. Astăzi vă vom prezenta câteva alegeri delicioase pentru care puteți opta pentru a prepara cei mai gustoși cârnați de casă.

Aveți de organizat o petrecere sau o seara cu prietenii și nu aveți suficient timp pentru a pregăti preparate calde? Ei bine, nu vă faceți griji. Astăzi vă vom prezenta câteva alegeri delicioase pentru care puteți opta pentru realizarea unui platou rece din carne.